玉米是养鸡行业必不可少的饲料原料，占饲料原料的70%左右，玉米的质量好坏直接影响产蛋鸡的产蛋性能，影响肉鸡的生长，严重的甚至影响鸡免疫力和抗病力，以及引起病情的发生。

新玉米含水量较高，直接使用新玉米，会稀释日粮的营养浓度，导致代谢能和粗蛋白相对降低，尤其会造成日粮能量水平不足，导致蛋白能量比失衡；高水分破坏饲料维生素、微量元素、氨基酸的活性成分，打破各营养素间的平衡关系。

一、新玉米的特点

1. 新玉米水分大

新玉米，水分大，一般新收获玉米的水分在20%—35%，降雨使玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变，易发霉。

霉菌的衍生物霉菌毒素会破坏机体的免疫系统，如鸡的胸腺、脾脏、法氏囊、骨髓、肝脏等，大大降低鸡体的抗病能力，增加鸡群感染新城疫、禽流感、传支等病毒病的发病几率。

会带来严重的经济损失。新收的玉米放置一个月，就可以喂鸡了。因为放置时间长了可使玉米中大分子多糖转化成容易吸收的淀粉，能量才能被鸡很好利用。

2. 新玉米霉菌毒素

霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。

霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。其危害主要表现在以下几个方面：霉菌毒素破坏胸腺、脾脏、法氏囊、骨髓、肝脏等免疫系统，大大降低鸡体的抗病能力。

产生的有毒的代谢物，改变饲料的营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10%，造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料生长缓慢和饲料利用率降低，种畜禽生殖系统破坏、繁殖力低下甚至失去生殖能力，免疫抑制，畜禽抗病能力下降、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。

玉米籽粒皮色有黄色、白色、红色、紫色、黄褐色多种，以黄白色为最多见。正常玉米的颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。

发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染严重的玉米，应该废弃。对于轻度污染的玉米，经适当处理可以达到饲用标准的，仍可利用。

二、新玉米使用建议

针对新玉米这种状况，需要注意配方的调整，原理是饲料的干物质营养不变。

✔ 第一，加强新玉米的质量控制，避免使用发霉的玉米，或添加针对霉菌感染较强的脱霉剂，如清霉小金刚。

✔ 第二，适度陈化，时间需在一个月以上。

✔ 第三，可通过与高品质陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上。